Pour les croustillants :
Sur une feuille de brick, déposer le jambon de Parme (2 tranches par feuille) puis saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez des pruneaux coupés en lamelles. Enroulez la feuille sur elle-même et mettez au four sur grill jusqu'à une jolie coloration. Dégustez tiède.
Pour le gâteau au chocolat aux fruits secs :
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250 g de chocolat noir à 64%
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170 g de margarine allégée (+ 10 g pour le moule)
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100 g d’abricots secs
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100 g de raisins secs
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100 g de poudre d’amandes
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3 œufs
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75 g de sucre roux
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au
bain-marie avec la margarine. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et
le sucre.
Ajoutez les fruits secs (coupez les abricots en
morceaux) et la poudre d’amandes. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu.
Graissez un moule (24 cm de diamètre environ) allant au
four. Placez au four et laissez cuire 45 min environ. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Démoulez après 10 min de refroidissement.
