Dans un moule à manquer, étalez dans le fond une couche de pommes de terre coupées finement à la mandoline, poivrez et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Continuez avec une couche d'oignons, des petites lamelles de jambon de la Forêt Noire, de nouveau des pommes de terre, du munster et ainsi de suite jusqu'à rebord en terminant par des pommes de terre. Poivre et muscade à chaque couche de pommes de terre. Le munster et le jambon étant tous deux fort salés, ce plat ne nécessite aucun ajout de sel. Enfournez pendant 30 minutes sur 200 °C. Dégustez avec une salade verte.
