Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les dés de cabillaud. Coupez des tomates cerises en 2, émincez des champignons frais, ajoutez les légumes au poisson, mouillez du jus d'un demi citron et ajoutez un mélange d'épices pour riz. Remuez, laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez les jeunes pousses de brocolis blanchis et le riz basmati cuit au préalable. Rectifiez l'assaisonnement et servez tel quel.
lundi 6 septembre 2021
COUPETADE (dessert de Lozère)
Mettre dans le fond d’un plat beurré pruneaux et raisins secs. Disposez des tranches de pain de la veille ou de brioche. Faites une pâte à base d’oeufs lait et sucre et versez sur le tout. Enfournez et dégustez tiède.
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