SALADE DE LEGUMES POMME GRANNY

Râpez à la mandoline 2 carottes, 2 branches de céleri, 10 gros radis, une pomme granny non épluchée, une courgette et un petit concombre. Arrosez les de jus de citron. Dans un yaourt nature, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et une cuillère à soupe de graines de cumin torréfiées ainsi que le reste du jus de citron et un peu de poivre. Dégustez. 

SALADE DU JARDINIER pour dîner diététique

Coupez dans une assiette un assortiment de tomates vertes, rouges et jaunes. Coupez des morceaux de mozzarelle et les disposer sur les tomates. Parsemez le tout de poivre du moulin et de basilic séché, à défaut d'en avoir du frais. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de déguster, ajoutez un peu de fleur de sel et une vinaigrette faite avec du vinaigre de framboises, un peu de moutarde, de l'huile d'olive et un peu de poivre.