Coupez un chapeau et évidez les tomates, farcissez les de petits lardons fumés et de champignons émincés préalablement sués à la poêle mettez au four thermostat 7. Quand les tomates sont presque cuites, faites fondre dans le plat le fromage de chèvre, poivrez. Servez les tomates accompagnées de penne nature et ajoutez la sauce au chèvre.
Goûté dans une brasserie de Metz, été 2014.
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