jeudi 29 janvier 2015

WOK DE POULET AUX LEGUMES

Coupez les poivrons en petits dés, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive dans un wok. Ajoutez l'oignon rouge émincé et les blancs de poulet, débarrassés des membranes blanches et coupés en dés. Salez, poivrez, sucrez peu, ajoutez un filet d'eau et remuez. Laissez cuire 5 à 10 minutes, ajoutez un filet de sauce soja puis les haricots mungo, remuez, 2 minutes encore et servez dans des bols. 



Variante : faites mariner les morceaux de blanc de poulet dans 4 cs de sauce soja, 1 cs sauce poisson, 4 c s d'eau, un peu de sucre, ail déshydraté, un jus de citron, cumin, paprika, gingembre. Dans un peu d'huile, jetez les légumes émincés (carotte, céleri rave, courgette, oignon, poivron jaune) et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la viande. Remuez souvent et au dernier moment ajoutez les haricots mungo. Servez avec du riz. 

dimanche 25 janvier 2015

APERITIF GLACE FRUITS A LA MENTHE

Coupez les 4 tranches d'ananas frais, 2 bananes, 2 pommes dans un saladier. Ajoutez les blues. Versez le jus de citron et ajoutez les feuilles de menthe. Préparez 6 dl d'eau froide dans laquelle faites dissoudre 300 g de sucre. Versez le mélange sur les fruits et gardez au frais. Congelez des grains de raisin et la bouteille de vodka.
Au moment de servir, ajoutez aux fruits à la menthe, les raisins, versez la bouteille de vodka et 75 cl à 1 l d'eau froide. Servez. 


CREME TACOS POUR L'APERITIF

Battez un fromage blanc 0% MG dans un bol, ajoutez y un jus de citron et émiettez une boîte de thon, salez peu, poivrez et ajoutez de la coriandre fraîche ciselée. Servez bien frais avec les tacos. 

lundi 12 janvier 2015

TARTE POMMES NOIX MYRTILLES

Foncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement huilé/beurré et fariné. Disposez les pommes en rosace. Ecalez les noix et coupez les cerneaux en deux. Répartissez les sur les pommes. 
Dans une casserole, faites revenir avec un peu de sucre les myrtilles surgelées. Quand l'eau s'est évaporé et que le jus forme un sirop, couvrir les fruits. Passez au four à 200°C pendant 20 minutes. 
Les noix apportent un côté croquant très sympa.