CREVETTES A L'AIL ET AUX POIVRONS

3 gousses d'ail - 500 g crevettes cuites - 3 poivrons orange - Coriandre fraiche - citron - sel - riz Basmati. 

Epluchez l'ail. Dans un wok, mettez un peu d'huile d'olive puis l'ail écrasé. Ajoutez les poivrons coupés en morceaux et laissez cuire 5 minutes. Décortiquez les crevettes en ne laissant que la queue, ajoutez-les aux poivrons et faites encore revenir 5 minutes. Effeuillez la coriandre fraîche. Salez le tout et hors du feu, parsemez la coriandre et arrosez de jus de citron, servez avec un riz basmati et des algues Wakamé. 

TARTARE D'ALGUES

• 100 gr d'algues fraîches... ou 30 gr d'algues sèches réhydratées
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail 
• 2 c. à soupe de câpres ou 5 à 6 câpres coupés des fleurs
• 2 à 3 cornichons
• 1 jus de citron
• 3 c. à soupe de sauce soja
• poivre
• 25 cl d'huile d'olive

Emincez tous les ingrédients et mélangez les puis ajoutez le poivre.