Emincez un oignon rouge et un poivron rouge en dés et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec le riz jusqu'à ce que ce dernier devienne transparent. Ajoutez une boîte de coulis de tomates et du bouillon de poule, assaisonnez de piment d'Espelette et ajoutez 300 g de champignons frais ou surgelés émincés et les deux saucisses de Montbeliard coupées en tranches. Ajoutez des feuilles de laurier et saupoudrez d'ail déshydraté. Ajoutez encore une bonne rasade de bouillon et laissez cuire jusqu'à ce que le riz et les saucisses soient cuites. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un bouillon cube émietté et du poivre. Bien remuez et au bout de 5 minutes, servez.
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