TARTE AUX POMMES A LA FRAMBOISE ET BASILIC

Faites une pâte brisée : 200 g farine - 100 g beurre fondu - 1 pincée de sel - 40 g sucre - 1 oeuf - 1 petite tasse de lait, mélangez le tout et ajoutez un peu de farine pour former une boule homogène qui se décolle des bords du saladier, emballez la boule dans du film alimentaire puis laissez-la reposer une heure au réfrigérateur. Abaissez-la et foncez un moule à tarte, piquez-la  à la fourchette. Disposez dessus les pommes coupées en lamelles. 

Dans une petite casserole, faites chauffer la confiture de framboise et répartissez-la sur les pommes. Emincez du  basilic frais et répartissez-le sur la tarte puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C. 

CREVETTES PASSION

Sur un lit d'avocat en tranches. 

Dans un peu d'huile d'olive, dans une poêle, faites cuire les crevettes décortiquées des deux côtés et ajoutez la pulpe de deux fruits de la passion. Bien mélanger pour que toutes les crevettes s'imprègnent du parfum passion et répartissez sur les avocats. Dégustez. 

COLESLAW DE LEGUMES PRINTANIERS

• . 1 botte d'asperges vertes
• . 8 radis
• . 2 carottes
• . 3 oignons nouveaux
• . 1 gousse d'ail

• . 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• . ou 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
• . 5 branches de menthe
• . poivre du moulin

 PRÉPARATION

• 1. 

  Pelez et hachez finement l’ail. Lavez, séchez et hachez finement la menthe.

• 2. 

  Nettoyez les légumes et les oignons, puis taillez-les en julienne à l’aide d’un économe.

• 3. 

  Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, la menthe, du sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez les légumes et les oignons, et mélangez.