SOUPE COURGETTES NAVETS FANES DE RADIS

Dans une casserole mettre 1,5 l d'eau et 2 cubes de bouillon de poule et une carcasse de poulet (facultatif). Coupez les 3 petites courgettes et les 3 petites têtes de navets en dés et les ajouter. Salez, poivrez. Ajoutez les fanes de radis. Laisser cuire 30 minutes à couvert. Au bout de 20 minutes, ajouter une pomme pelée et coupée en dés, poursuivez la cuisson. Le temps écoulé, retirez la carcasse, videz au besoin un peu d'eau rendue par les courgettes pour que la soupe soit un peu épaisse, débarrassez la de la viande de la carcasse et la rajouter au bouillon, rectifiez l'assaisonnement avant de mixer le tout, servez avec des croûtons de pain.