CARPACCIO DE COURGETTES, FRAISES ET RAISIN

Coupez une demi courgette à la mandoline. Salez légèrement, poivrez. Disposez quelques lichettes de jambon cru et de jambon cuit, puis parsemez de grains de raisin noir coupés en deux et de tranches de fraises. Parsemez de gruyère râpé (à défaut de pouvoir faire des copeaux de parmesan frais), et terminez en décorant de pignons de pin torréfiés dans une poêle sèche. Rafraîchissant et diététique !