Epluchez 5 belles carottes et coupez les en dés. Faites les revenir dans un peu d'huile d'olives avec un oignon rouge émincé, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes pour colorer le tout. Ajoutez 700 ml de bouillon de poulet et laissez cuire encore 20 minutes. Ajoutez alors 25 cl de lait et 25 cl de crème à la soupe. Laissez encore quelques minutes. Mixez et servez avec des croûtons.
Vraiment délicieuse.
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