Faites blanchir les bouquets de brocoli et de chou fleur pendant 5 et 8 min respectivement et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Faites cuire des oeufs durs, écalez-les. Préparez une vinaigrette avec moutarde forte, vinaigre de tomates, huile d'olive, sel et poivre. Dans un saladier, coupez les bouquets, le jambon cuit, les oeufs durs et des cornichons, ajoutez la sauce et remuez.
Diététique et délicieux.
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