Badigeonnez la cuisse de dinde de moutarde forte et la mettre dans un plat allant au four. Entourez-la de lentilles vertes, ajoutez une boite de tomates pelées recoupées en dés, 2 carottes émincées, 1 poivron rouge, 3 oignons nouveaux, une petite barquette de lardons fumés, un bouquet de persil, feuilles de sauge, 2 brins de romarin, 2 brins de thym, 3 feuilles de laurier, poivrez. Saupoudrez d'ail déshydraté et aujoutez 1/2 litre de bouillon de boeuf (ne pas saler le plat car lardons, moutarde et bouillon suffisent pour l'apport de sel). Passez au four sur 190°C pendant 1h15 1h30.
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