100g de pétales
500ml d'eau
400g de sucre roux
Le jus 1/2 citron
1c à c d'agar agar
Faire bouillir l'eau avec le citron, ajouté les pétales sans la partie noir du centre. Couper le feux couvrir et laisser 10 minutes filtré remettre à chauffer avec le sucre pendant 10 minutes puis ajouter l'agar agar et fouetter tout en laissant bouillir. Verser la gelée encore chaude dans des pots à confiture fermer et laisser refroidir.
À déguster sur des tartine, gâteau... Mais aussi en tisane 2 c à c dans un mug d'eau chaude.
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