SOUPE DE CAROTTES ET LENTILLES AU CUMIN BY ME

Epluchez 2 oignons et les émincer. Epluchez 800 g de carottes, taillez-les en rondelles, rincez-les et réservez. Dans une cocotte en fonte, mettez un bon morceau de margarine et ajoutez les oignons, faites cuire 2 minutes puis ajoutez les carottes. Laissez cuire 5 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez d'ail déshydraté et ajoutez la boîte de lentilles cuites (250 g), mélangez, ajoutez 1,2 l d'eau et deux bouillons cube. Laissez cuire 20 minutes. Mixez et ajoutez 20 cl de crème liquide, servez avec du pain grillé. 

SALADE DE CHOU ROUGE CAROTTE POMME LARDONS PARMESAN ET CROUTONS

Détaillez le chou rouge, coupez 3 carottes en petits bâtonnets, ajoutez la pomme coupée en fines tranches, le sachet de copeaux de parmesan. Assaisonnez avec de la fleur de sel, généreusement de bonne huile d'olive, de vinaigre de vin, poivrez. Ajoutez des lardons revenus dans un peu d'huile et des croûtons de pain, servez aussitôt. 

GATEAU AU YAOURT AUX POIRES ET AMANDES DE LAURENT MARIOTTE

Ingrédients :

- 1 yaourt nature

- 2 pots de farine

- 1 pot de sucre

- 1/2 pot d'huile végétale

- 3 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 poires, pelées, dénoyautées et coupées en dés

- 50 g d'amandes effilées

 Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à gâteau de papier parchemin.

2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sucre, l'huile, les œufs et la levure chimique.

3. Ajoutez les dés de poires à la pâte et mélangez délicatement.

4. Versez la pâte dans le moule préparé.

5. Saupoudrez d'amandes effilées sur le dessus.

6. Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

7. Laissez refroidir avant de démouler.

 Astuces :

- Ajoutez une pincée de cannelle pour plus de saveur.

- Servez avec une cuillerée de crème fraîche.