500 ml de lait (demi écrémé ou entier)
30 g de Maïzena ou de farine de riz (une bonne cuillère à soupe)
50 g sucre ou de miel
3 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger de qualité
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre puis la maïzena tant qu'il est froid et chauffez tout en remuant. Quand il a atteint une consistance nappante au bout de la Maryse, enlevez le du feu, ajoutez la fleur d'oranger et versez dans des ramequins ou cocottes. Mettez au frais et laissez bien refroidir.
Au moment de servir, décorez de framboises et de pistaches concassées.
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