Pétillant sauvage au romarin en fleurs 🌿🍋🫧
Une boisson maison ultra simple, naturellement fermentée… avec des notes fraîches, herbacées et légèrement florales grâce au romarin en fleurs.
Recette :
1 litre d’eau non chlorée
60 g de sucre blond
1 belle branche de romarin en fleurs (pas grave s’il n’est pas en fleurs )
3 à 4 rondelles de citron bio
On mélange tout dans un bocal, puis on laisse fermenter 2 à 4 jours à température ambiante.
Dès que des bulles apparaissent, on filtre, on transvase dans une bouteille solide à fermeture mécanique (type limonade)
et on laisse fermenter encore 1 à 2 jours pour développer le pétillant.
Important : pensez à dégazer votre bouteille 1x par jour pour éviter les accidents,
ça peut devenir très pétillant !
Ensuite, direction le frigo.
À déguster bien frais dans les 10 jours… si vous arrivez à résister 🤭
PS : comme pour toutes les boissons fermentées, il peut y avoir des traces d’alcool (généralement <1% avec ces temps de fermentation).
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