4 pavés de saumon fins - 3 courgettes
Pour la marinade : 1 zeste de citron - le jus du citron - le jus d'une demi orange - 2 cc moutarde à l'ancienne - 2 c s huile d'olive - 1 cc miel de châtaigne - sel et poivre.
Préchauffez le four sur chaleur tournante à 160°C.
Mélangez tous les ingrédients pour préparer la marinade. Mettez les pavés de saumon dans un sac de congélation et y verser la moitié de la marinade. Laissez réfrigérer au frais, le temps de préparer les courgettes.
Lavez et épluchez les courgettes, détaillez-les à la mandoline finement. Mettez-les dans un saladier et versez le reste de la marinade. Transvasez le tout dans un plat allant au four.
Posez les pavés sur les courgettes, enfournez pour 25 à 30 minutes. Servez avec du blé.
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