Pour la dernière séance d'opéra en journée, sur un air de Lucia Di Lammermoor de Donizetti, extra !
Coupez les poireaux en tronçons et les laver puis les sécher. Les faire fondre dans de la margarine. Foncer un moule avec la pâte brisée non sucrée, piquer à la fourchette le fond. Etaler 2 à 3 tranches de saumon fumé en les espaçant. Recouvrer les des poireaux. Faire fondre également deux gros oignons émincés et à la dernière minute, ajoutez leur une poignée de pignons de pin, mettez ce mélange sur les poireaux. Dans une jatte, casser 3 oeufs, ajouter 10 à 15 cl de crème liquide, un peu de lait et poivrer. Ajouter un peu de fromage râpé, verser la préparation sur les légumes et saupoudrez encore de fromage râpé. Enfourner à 220°C pendant environ 25 minutes. Déguster tiède ou froid.
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