SALADE AUX FIGUES FROMAGE DE CHEVRE ET MIEL

Fendez les figues en 4, arrosez les d'une cuillère à café de miel puis déposez une girolle de tête de moine au centre et passez au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. 
Sur les assiettes, disposez un lit de salade, du jambon fumé en chiffonnade, des morceaux de melon, une tomate rouge et une tomate jaune. 

Sortez les figues du four, disposez les sur la salade. Arrosez d'un peu de vinaigrette à base d'huile d'olives et de vinaigre de mûres et de pignons de pin torréfiés dans une poêle sèche. 
Dégustez de suite.