TARTE CROUSTILLANTE AUX POIRES, PRUNES, CRUMBLE ET LIQUEUR DE CASSIS

Préparez la veille un crumble avec 30 g de beurre, 30 g de farine, 30 g de noix de coco et 30 g de cassonade. Passez au four et sortez le quand il est bien doré. Emiettez le. 
Etalez la pâte brisée et piquez la avec une fourchette. 
Etalez le crumble sur la pâte. Coupez 3 grosses poires en rosace dessus et quelques pétales de prune pour donner de la couleur. Badigeonnez les fruits avec de la liqueur de cassis. Passez au four à 220°C pendant environ une demi heure. Servez froid.