SOUPE DE LEGUMES AU POULET

Coupez 2 carottes, la courgette, le quart du céleri rave et réservez. Dans une casserole d'eau, mettez les hauts de cuisses de poulet débarrassées de la viande. Laissez écumer, retirez l'écume puis ajoutez les légumes, 2 bouillons cube, poivrez et laissez cuire pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, retirez les carcasses, récupérez les lambeaux de viande restant et les rajoutez au bouillon puis mixez le tout. Servez avec des croûtons de pain.