FILET DE POULET SHANGHAIENNE

Coupez les 2-3 blancs de poulet en dés. Dans une sauteuse, faites revenir un gros oignon rouge émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poivrons nettoyés et émincés puis le poulet. Laisser cuire un peu et retourner pour que le poulet se colore sur tous les côtés. Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de sucre, ajoutez un verre d'eau puis les petits choux chinois nettoyées. Laisser encore cuire quelques instants à couvert, arrosez d'un filet de sauce nuoc mam, remuer puis saupoudrez de sésame grillé et servez avec du riz Basmati blanc.