Coupez le filet de veau en gros cubes et mettez-les dans un saladier. Arrosez de 2 c s huile d'olive, 2 c s de soja, 1 c s miel, 2 jus de citron vert, sel et poivre, branches de thym frais. Remuez pour bien mélanger le tout et placez au réfrigérateur. Sortez du refrigérateur une demi heure minimum. Alternez sur les piques métalliques poivron rouge, oignon rouge et courgettes avant de les cuire au BBQ.
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