150 g de gruyère râpé
3 oeufs
1 verre de lait
1 tasse de bouillon
4 tranches de saumon fumé
Poivre
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les légumes pendant 10 minutes en y ajoutant un bouillon cube, les retirer et garder une tasse de bouillon. Disposer la moitié des légumes dans un plat allant au four, sans le beurrer. Puis les morceaux de saumon fumé et enfin le reste de légumes. Dans un bol, casser 3 oeufs, ajouter le lait, la tasse de bouillon et battre l'ensemble, poivrer, ajouter la moitié du gruyère râpé. Verser sur le saumon. Parsemer du reste de gruyère râpé. Mettre au four jusqu'à ce que cela soit bien gratiné. Pas besoin de sel puisque le saumon fumé l'est assez. Recette diététique et délicieuse. 
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