Dans un plat allant au four, disposez le rôti de chapon farci, parsemez le de noisettes de beurre, saupoudrez de fleur de sel. Tout autour, disposez des raisins. Mettez au four th 240 pendant environ une heure, et arrosez le de son jus régulièrement. Avant la fin de la cuisson ajoutez des petites pommes de terre vapeur, servez avec des fagots de haricots.
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