CREME DE CHOU FLEUR AUX AMANDES

Coupez le chou fleur en petits bouquets et coupez grossièrement un oignon. Dans une cocotte, mélangez chou fleur et oignon puis ajoutez 600 ml de bouillon. Laissez bouillir et cuire pendant 15 minutes. Ajoutez une poignée d'amandes effilées et 600 ml de lait, salez, poivrez et mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement au besoin, servez chaud avec des croûtons.