FLEURS DE POMMES

Détaillez à la mandoline les pommes, coupées en deux dans le sens de la hauteur, débarrassées de leur trognon mais sans les éplucher. Mettez les dans un saladier et recouvrez d'eau puis passez au micro-ondes 3 minutes. Retirez l'eau et réservez. 
Dans un ramequin, mettez deux bonnes cuillerées de confiture d'abricot et passez le au micro-ondes une minute. 
Déroulez votre pâte brisée ou filo, coupez une première bande pour commencer l'opération sur un bord droit et non rond. Etalez sur le bord de la longueur voulu, un peu de confiture d'abricot puis disposez les tranches de pommes en faisant ressortir l'arrondi, découpez la pâte en laissant environ 3 cm de pâte dépasser puis roulez sur elle-même la bande ainsi obtenue. Renouvelez l'opération pour former autant de fleurs. Disposez les fleurs dans un moule à gâteau type muffin. Passez au four, à 220°C durant environ 20 minutes, sortez du four et dégustez tiède ou froid.