SOUPE INDIENNE A MA FACON

Epluchez et coupez un oignon, faites le revenir dans un peu d'huile d'olives. Lavez les 2 courgettes et 5 carottes, épluchez les et coupez les en cubes, les ajouter à l'oignon. Saupoudrez de fleur de sel au gingembre, poivre et curcuma. Mélangez et déglacez avec 1,5 l de bouillon de poule. Ajoutez également une brique de lait de coco non sucré et un beau bouquet de coriandre fraiche. 
Après une vingtaine de minutes, mixez le tout et servez avec des croûtons.