Salez et poivrez les tranches de thon rouge et saupoudrez les d'épices Cajun. Et réservez au frais.
Emincez un poivron rouge, 1/2 aubergine, 2 petites courgettes, 1 oignon et deux gousses d'ail. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail puis l'oignon, le poivron, l'aubergine et les courgettes, laissez cuire 10 à 15 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de piment de Cayenne. Retirez du feu et laissez refroidir. Arrosez d'un jus de citron et ajoutez des pignons de pin torréfiés.
Laissez réfrigérer et servez avec les tranches de thon rouge. Servez avec une tranche de pain grillée.
Emincez un poivron rouge, 1/2 aubergine, 2 petites courgettes, 1 oignon et deux gousses d'ail. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail puis l'oignon, le poivron, l'aubergine et les courgettes, laissez cuire 10 à 15 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de piment de Cayenne. Retirez du feu et laissez refroidir. Arrosez d'un jus de citron et ajoutez des pignons de pin torréfiés.
Laissez réfrigérer et servez avec les tranches de thon rouge. Servez avec une tranche de pain grillée.
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