DESSERT LACTE AUX MARS

Dans une grande casserole, versez le litre de lait et ouvrez les mini mars (laissez en 4 de côté), faites les fondre. Passez le batteur électrique pour un mélange homogène, versez la préparation dans les verrines de la yaourtière et coupez les 4 mini mars en deux puis ajoutez à chaque verrine une moitié. Laissez fonctionner la yaourtière pendant 8 heures comme un yaourt normal. 

SAUCISSON BRIOCHE

1 saucisse de Morteau fumée

2 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 tasse de lait tiède

100 g de beurre

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° C (th.6). 

Plongez la saucisse de Morteau (sans la piquer) dans une casserole d'eau froide. Faites-la cuire pendant 20 min dans une eau frémissante. Laissez-la refroidir avant de la peler. Pendant que la saucisse cuit, mettez le beurre à fondre dans la tasse de lait.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Incorporez la farine avec la levure et la pincée de sel. Battez à nouveau tout en ajoutant petit à petit la tasse de lait avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Prenez un moule à cake et beurrez-le. Versez la moitié de la pâte à brioche dans le moule, posez la saucisse de Morteau et versez le reste du mélange sur la saucisse à cuire afin de la recouvrir totalement. Enfournez pendant 30 min.

POULET MINCEUR AU CURRY ET LAIT DE COCO

Coupez les 2 blancs de poulet en grosses bouchées, émincez l'oignon, coupez en quartiers 2 tomates. Dans une poêle, faites fondre un bouillon cube de poule dans un peu d'eau. Ajoutez les morceaux de poulet, les retourner, lorsqu'ils sont cuits, ajoutez les oignons. Salez, poivrez, saupoudrez d'ail déshydraté. Ajoutez les quartiers de tomate ou une boîte de tomates concassées, 2 à 3 c c de curry, autant de paprika fumé, coriandre, gingembre, cumin, le jus d'un citron  et une demi boite de lait de coco, ajoutez des feuilles de laurier, bien remuer.  Avant de servir, effeuillez de la coriandre fraiche. Bon appétit ! 

CRUMBLE DE CERISES AUX PISTACHES

• 600 g de cerises
• 70 g de farine
• 70 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 70 g de pistaches décortiquées non salées
• 80 g de beurre + 1 noix pour le moule

1. Préchauffez le four à th 7 (210°) et beurrez un plat à four. Équeutez les cerises, coupez-les en deux, dénoyautez-les et mettez-les dans le plat. Concassez grossièrement les pistaches.

2. Dans un saladier, réunissez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, les pistaches et le beurre en morceaux.

3. Soulevez le mélange dans vos mains en les frottant l’une contre l’autre pour obtenir un sable grossier (ou utilisez un robot, en le faisant fonctionner par à-coups).

4. Répartissez le sable sur les cerises, enfournez pour 30 min. Servez tiède ou froid, avec éventuellement de la glace vanille.

CRUMBLE POMMES CITRONNEES ET CHOCOLAT NOIR

Allumez le four sur 180°C. Beurrez un plat allant au four. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en petits quartiers et mettez les dans le plat. Arrosez-les d'un jus de citron. Coupez le chocolat noir en petits morceaux et mélangez le chocolat aux pommes. Préparez un crumble avec 125 g de farine, 125 g de sucre et 125 g de beurre doux. Mélangez du bout des doigts jusqu'à ne plus distinguer aucun ingrédient et parsemez les fruits de cette texture. Passez au four une trentaine de minutes. Dégustez encore tiède. 

SALADE DE PATES COLOREE

Faites cuire les papillons pour qu'ils restent al dente. Réservez. 
Dans un saladier, coupez les tomates cherry en 4, 1/2 boite d'olives noires dénoyautées, émincer le poivron jaune, les feuilles de basilic pourpre, coupez la fêta en petits cubes. Mélangez le tout, ajoutez les pâtes refroidies, les pignons de pin, les tranches de bacon coupées en lamelles. Sur les pâtes, déposez les feuilles de roquette  sans les mélanger au reste de la salade et mettez le tout au réfrigérateur. Préparez une vinaigrette avec 1 cc moutarde forte, 2 cs huile d'olive, 2 cs vinaigre balsamique blanc et 2 cs vinaigre aux tomates maison, sel et poivre. Bien secouer avant d'arroser la salade de vinaigrette au moment de servir. 

YAOURT EMULSIONNE AUX FRUITS ET GRANOLA

Coupez les 2 pommes, l'ananas et l'orange en petits quartiers. Faites revenir les fruits dans une poêle dans un peu de beurre et saupoudrez d'un peu de sucre. Réservez. 
Dans le siphon, mettez le yaourt à la vanille, réfrigérez. 
Dans une assiette, disposez les fruits puis le yaourt émulsionné, une boule de glace à la mangue passion, saupoudrez de basilic vert  et saupoudrez de granola torréfiée. Servez.