- Nombre de personnes8 à 10
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson1 heure
- Degré de difficultéFacile
MATÉRIEL ET USTENTILES
- 1 moule à cake de 31 x 11 cm (x 7,5 cm de haut)
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 180 g de cassonade
- 200 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 2 poires mûres mais fermes
Pour la pâte à crumble :
- 50 g de beurre mou
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de cassonade
- Préparez la pâte à cake en mélangeant tous les ingrédients secs (cacao, farine, levure, sucre) dans le bol d’un robot pâtissier.
- Faites fondre le beurre et ajoutez au robot. Mélangez. Versez les œufs et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Réservez 2 heures au réfrigérateur. Pelez, évidez les poires et coupez-les en petits cubes. Réservez. Préchauffez le four à 170°C (th.6).
- Pour la pâte à crumble, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la cassonade dans un bol. Incorporez petit à petit le beurre coupé en cubes en émiettant la pâte. Réservez.
- Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé (entaillez les coins pour que la feuille adhère bien au moule). Versez l’appareil à cake.
- Répartissez les dés de poire sur le dessus puis couvrez-les de pâte à crumble émiettée. Enfournez pour 1 heure. Démoulez et laissez refroidir totalement avant de le trancher et de le déguster.
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