POULET EMINCE AUX AGRUMES : invention du jour....

Dans un wok, mettez 2 c s d'huile d'olives et l'oignon rouge émincé. Laissez suer quelques minutes et ajoutez-y les lamelles de blancs de poulet. Assaisonnez de fleur de sel, poivre du moulin, ail déshydraté et herbes de Provence. Déglacez avec le jus d'un citron + 1/2 orange. Coupez un autre citron sans l'éplucher en 8 cubes et la moitié de l'orange restante et ajoutez les morceaux à la viande. Laissez cuire 20 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 250 g de champignons frais, laissez quelques minutes, le temps qu'ils rendent l'eau et ajoutez un yaourt nature et une c, c de sucre ou de miel pour enlever le trop d'acidité. Servez avec du riz basmati. Acidulé et gourmand.