Faites cuire les pâtes al dente dans un bouillon de poule. Réservez. Quand elles sont refroidies, ajoutez des petits dés d'ananas frais, des lamelles de jambon fumé, des tomates cerises coupées en quatre, des pignons de pin torréfiés, des dés de parmesan. Assaisonnez avec une vinaigrette bien relevée : moutarde forte, huile d'olives, vinaigre de cidre, sel et poivre du moulin. Au moment de servir, ajoutez une poignée de roquette. Du soleil dans les assiettes au beau milieu de l'hiver moscovite !!
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