SOUPE BROCOLIS COURGETTES AU PARMESAN

Nettoyez les deux boules de brocoli en bouquets ;  épluchez et coupez 3 courgettes et émincez un gros oignon. Dans une cocotte, faites revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olives les oignons puis ajoutez les autres légumes. Recouvrez avec un litre et demi d'eau et ajoutez deux cubes de bouillon de poule, un peu de sel, poivre du moulin. Laissez cuire entre 20 et 30 minutes puis mixez le tout. Servez avec des copeaux de parmesan.