Epluchez et coupez les pêches en dés (fraîches ou en conserve), mélangez-les au framboises. Dans un siphon, mettez 25 cl de crème à 33% de MG, 2 c s d'eau de rose et 3 c s de sucre glace, placez au réfrigérateur. Montez le dessert en plaçant des verres hauts, le mélange des fruits, des meringues émiettées grossièrement pour garder du croquant, une quenelle de glace à la vanille de bonne qualité, terminez avec la chantilly à la rose et servez.
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