Utilisez des carottes des sables de Créances, les éplucher et les mettre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive,des zestes d'oranges, sel et poivre et le jus d'orange. Laissez confire, servez avec une viande grillée ou un poisson.
Dans le jus de carottes des sables fraîchement pressé, faites cuire le poisson avec un peu de gingembre (ou un peu de cannelle, un peu de graines de vanille), quelques gouttes de lime, c'est délicieux.
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