Coupez deux poivrons rouges, une aubergine et 3 petites courgettes en dés ainsi qu'un oignon. Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette et d'ail déshydraté. Ajoutez des raisins secs et des dattes émincées. Réservez au frais.
Dans une assiette, mettez un lit de salade, ajoutez trois cuillerées de légumes refroidis, des pignons de pin, une tranche de foie gras. Surmontez le tout d'un spaghetti grillé.
Dans une assiette, mettez un lit de salade, ajoutez trois cuillerées de légumes refroidis, des pignons de pin, une tranche de foie gras. Surmontez le tout d'un spaghetti grillé.
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