Sirop -glace à l’eau
Sirop :
1 volume de Sucre à confiture pour 3 volumes d’eau, portez à ébullition une minute puis ajouter feuilles de menthe ou pulpe de grenade, laissez infuser, refroidir et filtrez. Avec zestes orange ou citron, gingembre frais
Ces sirops sont la base des glaces à l’eau. Pour les agrémenter ajoutez des rondelles de fruits ou du thé (sirop de cerise, thé, fêve tonka)
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