MINI CHAUSSONS AUX POIRES
Découpez 6 disques de 12 cm dans 300 g de pâte feuilletée. Taillez 2 poires en dés, poêlez les 5 minutes. Déposez des dés de poire et 2 tranches de magret de canard au centre des disques puis repliez-les en chausson. Dorez à l'oeuf et enfournez pour 15 minutes à 180°.
BROCHETTES EXPRESS
Coupez la chair de 2 mangues en cubes. Montez les brochettes en alternant les cubes et des tranches de magret pliées en éventail
BOUCHEES DE POLENTA
Faites cuire 150 g de polenta, laissez figer puis détaillez-la en 24 carrés. Faites-les poêler 30 secondes de chaque côté. Couvrez 12 carrés de tranches de magret dégraissé puis d'une lamelle de foie gras. Posez les carrés restants par-dessus et passez l'ensemble 2 minutes sous le grill.
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