SALADE POMMES CHEVRE POUR UN SOIR

Avec un reste de pommes de terre rôties....


Salade verte
1 tomate
2 crottins de Chavignol
3 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon de Parme
1 grosse pomme
herbes de Provence
huile d'olive/vinaigre balsamique

Couper une pommes en tranches de 5 mm d'épaisseur et enlever le coeur, remplacer ce dernier avec un autre morceau de pomme pour combler le trou. Citronner les pommes et déposer y les crottins de chèvre de Chavignol coupés en deux et auxquels on aura enlever la croûte. Parsemer les fromages d'un peu d'herbes de Provence et les placer sous grill jusqu'à obtenir fondant et belle coloration. 

Pendant ce temps là, préparer les assiettes : disposer la salade verte, la tomate coupée et le pain grillé coupé dans sa diagonale, la chiffonnade de jambon et assaisonner d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Déposer les pommes de terre réchauffées et au centre les chèvres fondus. Servir.