FLON SAVIESAN AUX QUETSCHES

- 1 pâte brisée faite avec 200 g farine, 45 g sucre, 100 g margarine, 1 oeuf, 1 petit verre de lait, 1 pincée de sel
-  quetsches, lavées, dénoyautées et coupées en 4
- 30 g de beurre
- 6 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de sucre

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Beurrer un moule à tarte et foncer la pâte. Réserver.

Mélanger à la main le mélange : farine + sucre+ beurre (ne doit pas être mou), du bout des doigts.
Au final, le mélange doit avoir la texture du parmesan râpé.

Mettre les 2/3 de ce mélange sur le fond de tarte, et piquer généreusement.

Ranger harmonieusement sur la pâte les quartiers de quetsches. 

Saupoudrer avec le reste du mélange farine, sucre et beurre. 

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 220°C.

Vraiment délicieux !