Peler les 12 kiwis et les passer au blender. Dans une casserole, faire chauffer 250 ml d'eau (1 tasse, car c'est une recette canadienne) avec 250 ml de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajouter le sirop aux kiwis et faire congeler pendant une heure, jusqu'à ce que la préparation soit presque ferme. Puis la passer au robot jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse et recongeler. Sortir 15 minutes avant de servir.
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