TOMATES SECHEES MARINEES

Faites tremper 400 g de tomates séchées au soleil dans de l'eau froide pendant 3 heures. Quand elles sont bien réhydratées, égouttez les et essuyez les dans un papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les tomates avec 3 gousses d'ail râpées ou coupées en lamelles, 3 branches d'origan (ou 3 branches de thym et 2 feuilles de laurier) et 2 cs de câpres au vinaigre. Assaisonnez et mélangez bien puis transvasez dans un pot. Recouvrez d'huile d'olive et laissez mariner au moins 24 heures à température ambiante. Dégustez sur du pain avec de la burata.