Quadrillez le magret de canard côté peau, saupoudrez le sur les deux faces de fleur de sel et de poivre et mettez-le dans un plat puis au four pendant 10 minutes sur 250°C. Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole 1 cs de miel et 1 à 2 cs vinaigre balsamique. Au bout des 10 minutes, retournez le magret et versez la sauce dessus, laissez de nouveau 10 minutes.
L'avantage de la cuisson au four est la justesse de la cuisson sans les éclaboussures !! En accompagnement, poêlée de pois gourmands et champignons et pommes de terre grenaille à l'ail confit.
L'avantage de la cuisson au four est la justesse de la cuisson sans les éclaboussures !! En accompagnement, poêlée de pois gourmands et champignons et pommes de terre grenaille à l'ail confit.
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