BUTTERNUT AU FOUR

1 courge butternut

poudre de noisettes

ail, sel, parmesan, cannelle, muscade, coriandre

huile d'olive

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez la courge en deux dans la longueur, ôter les pépins à la petite cuillère.

Placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis saupoudrez de noisettes, ail, sel, parmesan, cannelle, muscade et coriandre.

OU 

Retirez les pépins. Déposez dans un plat allant au four ou le lèche frite.

Parsemez d’épices : cannelle, gingembre, coriandre séchée, Fleur de sel, Poivre, versez un Un filet d’huile d’olive et un filet de sirop d'érable. 

Enfourner à four chaud 150°, pour 45 mn à 1 h puis 120° pendant 40 mn.

Eteindre le four, laisser la courge encore 20 mn pour finir de rendre la chair moelleuse et confite.

Suggestions

Couper en tranches pour accompagner une viande rôtie.
Ecraser en purée, préparer un risotto, un velouté…