SOUPE AUX CHAMPIGNONS ET AU GRUYERE

Nettoyez les champignons et les coupez en 4. Faites revenir un oignon émincé dans un peu de margarine puis ajoutez les champignons, salez, poivrez, aillez. Versez 3/4 de litre de lait et un bouillon cube de poule, laissez cuire jusqu'à ébullition. Versez dans le blender, ajoutez deux bonnes poignées de gruyère râpé, mixez. Versez dans des bols et servez, accompagnée de croûtons grillés.