- 1.5 l d'eau
- 365 fleurs ouvertes
- 2 oranges
- 2 citrons
- 1 kg de sucre roux
Récoltez 365 fleurs ouvertes.
Retirez les parties vertes.
Mélanger fleurs, eau, citrons et oranges coupés.
Faites bouillir, puis maintenez à faible ébullition durant 1 heure.
Filtrez et tirez le jus, versez le dans une bassine à confiture, ajoutez y le sucre et remettez le tout sur le feu pendant 45 minutes.
Mettez en pots quand la gelée est prise, ou poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à obtenir la consistance d'un miel, c'est vous qui voyez. .
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