1 poule de 2,2 kg - oignon - clous de girofle - poireaux - thym - navets - carottes - chou vert frisé - crème fraiche - beurre - sel et poivre - laurier et thym - pommes de terre
Préparez un bouillon avec l'oignon piqué des clous de girofle, un poireau, thym, laurier, sel et poivre. Plongez-y la poule et laissez cuire 2 heures. Au bout de la première heure, ajoutez au bouillon les pommes de terre, carottes, navets, poireaux et chou et laissez cuire encore une bonne heure, retournez la poule.
Préparez la sauce en faisant chauffer la crème fraiche avec le beurre, sel et poivre sur feu doux. attention, cela ne doit pas bouillir.
Servez la poule coupée en morceaux, les légumes et versez la sauce à la crème sur le tout, servez aussitôt.
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